Bruxellensis - Episode IV
Fort de son succès de l’an passé (succès public, mais aussi d’estime), voici la quatrième édition du Festival Bruxellensis. Plus que jamais, nous suivons son concept originel et (malheureusement…) original : celui de proposer exclusivement des bières de caractère.
Seront donc présents des brasseurs dont la majorité, sinon l’entièreté, de la production est dédiée à des bières ayant une personnalité bien affirmée. Le but est de soutenir et défendre ceux qui ont décidé de tourner le dos à la facilité bassement commerciale, ceux qui adoptent une attitude lutte par rapport au nivellement par le bas du goût de la bière. Ce sont donc des brasseurs qui sortent des sentiers battus. Ils travaillent dans des brasseries à taille humaine, selon des méthodes traditionnelles, naturelles, et sont guidés par des valeurs autres que la recherche effrénée du profit. Leur taille est modeste, mais leur apport à notre patrimoine brassicole est énorme : ce sont les derniers garants d’une tradition multiséculaire et d’une réelle diversité de goûts.
Ce sont ces goûts qui sont le fil conducteur de Bruxellensis : nous avons choisi délibérément de présenter des brasseries qui vont à l’encontre de la tendance dominante de la brasserie belge, qui est de proposer des bières sucrées, fruitées et épicées à l’excès. Place donc au caractère et à l’authenticité, qui ont toujours été le fer de lance des bières de nos régions !
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